Receta de alioli en Thermomix con huevo

Receta ↓ Ángela Solar

¡En solo 5 minutos, tu Thermomix te regalará el alioli con huevo más exquisito! Una receta tradicional que garantiza aplausos.

Con pasos simples y rápidos, obtendrás una salsa suave, cremosa y con un sabor que conquista el paladar.

El complemento perfecto para tus recetas, transformando cada bocado en una experiencia única.

¡Descubre los secretos del alioli perfecto!

¿Estás listo para convertirte en un maestro del alioli con tu Thermomix? ¡Vamos allá! Desde que descubrí el poder de estos ingredientes sencillos, mi mesa nunca ha vuelto a estar sin esta salsa.

Necesitarás un huevo, el alma del plato, y el inconfundible sabor del ajo. Al unirse al aceite de oliva virgen extra, la sal y el jugoso limón, se convierten en una emulsión que es pura poesía para el paladar.

Y aquí va un truco que aprendí de mi abuela: asegúrate de que el huevo y el ajo estén a la misma temperatura. ¡Es hora de que tu Thermomix muestre su magia!

Preparación paso a paso

Con tu Thermomix y mi guía paso a paso, ¡es pan comido!

1. Primero lo primero: Añade al vaso de la Thermomix un huevo a temperatura ambiente (esto es clave) y un par de dientes de ajo pelados. ¿Quieres un sabor más suave? Puedes quitarle el germen al ajo antes de echarlo.
2. La emulsión, ese momento mágico: Activa la Thermomix a velocidad baja y no pierdas de vista cómo el aceite de oliva va entrando en juego, gota a gota, hasta que la mezcla comience a espesar. ¿Mi consejo? No tengas prisa, añade el aceite despacio para que el alioli no se corte.
3. El gran final: Es hora de darle sabor. Añade sal al gusto y un buen chorro de limón. Pero espera, ¿has probado alguna vez con lima? Te invito a que lo intentes, le da un toque exótico.

Y aquí va un truquito de los míos: si ves que la mezcla no emulsiona, añade unas gotitas de agua muy fría mientras mezclas. ¿Ves? Hacer un alioli perfecto no es tan complicado. ¡Ahora a disfrutarlo con tus platos favoritos!

¡Transforma tu alioli y sorprende a todos con estas variantes!

Confieso que el alioli es mi debilidad, y siempre estoy buscando formas de reinventarlo. ¡Espero que estas ideas te inspiren tanto como a mí!

Imagina el perejil fresco, picado finamente, mezclándose con el alioli y dejando esa sensación refrescante en cada bocado. O el pimentón, con su aroma ahumado y su color rojo intenso, que añade una nueva dimensión a nuestra salsa favorita.

Y para aquellos días en que buscas algo más suave para tu paladar, la alternativa de usar leche en lugar de aceite es simplemente genial. Reduce la densidad del alioli y lo convierte en una crema ligera que acompaña sin sobresalir.

Consejos para un alioli perfecto

¿Sabías que el alioli es mi salsa favorita? ¡Y desde que descubrí cómo hacerla en la Thermomix, no hay semana que no la prepare! Te comparto mis secretos para que te conviertas en un experto del alioli casero.

El primer paso esencial es la temperatura de los ingredientes. Recuerdo una vez que me salté este detalle y el resultado fue un desastre. Pero aprendí la lección: saca el huevo y el aceite con antelación para que estén a punto. Así evitarás que el alioli se corte, que es el terror de cualquiera que se ponga el delantal.

Si a pesar de todo, el alioli te juega una mala pasada y empieza a separarse, tengo el salvavidas que necesitas: una cucharada de agua fría y sigue mezclando. ¡No falla! Es un truco que me pasó mi abuela y que nunca me ha dejado tirado.

Y aquí viene la parte divertida: personalizar tu salsa. A mí me encanta añadirle un toque de ajo asado o incluso un poco de miel para sorprender a mis invitados.